下ぶくれのような感じで霜が厚く付く。その厚さ5cm以上。

今朝の事務所。
6時にはもう明るくなっており、春の日差しに緑が映える。

蕗の薹は高い温度でカラッと開くように揚げるとおいしい。この苦みが春の味。