IH調理器具のラジアントヒーターの注意点

本日、1年目メンテナンスで伺ったお宅で少々驚いた事を聞いた。ＩＨ調理器具も多くの人が使っいらっしゃる。当初ＩＨの調理には使い勝手に慣れるまで数ヶ月必要だが、慣れてしまえば快適らしい。（すみません。私の自宅はガスですので・・・）ところが問題はＩＨヒーターではなく、中央にあるラジアントヒーターだ。このヒーターは、ニクロム線と同じ原理で、電線の抵抗によって発熱する。このため表面はＩＨとは違いしっかり熱くなる。つまり「のり」や「するめ」が焼ける。（ＩＨでは焼けない。ＩＨは鉄等の金属に反応し加熱するため）普通のガスコンロと同じように使える。このためＩＨ調理器具のほとんどは、3個のコンロのうち1つはラジアントヒーターだ。ところが、このヒーターに制限が多く、やはりなべ底が、「まったいら」でないと時には、表面のガラス（トッププレート）にヒビが入り、修理する事になる。今回伺ったのは、アルミホイルの器に入ったうどん（直接火にかける物）が、販売されているが、これが厳禁なのである。アルミなべのでこぼこが、ラジアントヒーターで加熱するとムラになり、アルミが溶け、張り付いたアルミをとる時（なべを持ち上げる）に、トッププレートのガラスにヒビが入るそうだ。マニュアルには、アルミホイルの器に入ったうどんは調理不可と書かれているが、ヒビが入るとは書いてない。だから調理者はそうたいした問題ではないと思い、気にもとめずに調理するそうである。マニュアルになぜだめか、そうするとどうなるのか、書いてほしいものだ。制限の多いラジアントヒーターならいらないと、その人は言っていた。