大量の真っ白い怪しげな粉・・・これは？
「て・こあ」のラボでは米粉の試作が行われております。
米でつくるお菓子も大詰め・・・大量に作るために米粉の業務用の試作が行われております。原料の米粉は新潟県産玄米を一度水につけ発芽させた後、少し乾かして製粉機に投入します。ただ玄米のままだと様々な障害があるので、胚芽ののこる五分突きにしております。
音も静かでパワフルな業務用製粉機
業務用の製粉機は1升をあっという間に粉にします。
あっという間に粉になる。
綺麗なパウダーになった米粉・・・。
ラボは・・・ゆっくり始動しております。
